Resep Rendang Sapi Enak Nendang

06.33 in food

Dan akhirnya ketemu lagi sama hari Idul Adha, yang identik banget dengan daging, dengan kambing, dengan sapi, dengan masakan-masakan yang lezat hehehe :D Kali ini saya mau berbagi resep rendang sapi nih teman-teman, yang dijamin rasanya pasti enak dan nendang sampai ke lidah sampai ke hati. Ceileh :D Yaudah langsung di simak aja ya, cekidot!

Rendang Sapi

Bahan:

• 1 kilogram daging sapi, di potong agak besar
• 1/4 hati sapi, dipotong agak besar
• 1/4 kilogram paru sapi, dipotong agak besar
• 1/2 buah kelapa, diparut, lalu disangrai hingga berminyak
• 2 lembar daun salam, dicuci bersih
• 1 lembar daun kunyit, dicuci bersih
• 10 butir cengkeh, dicuci bersih
• 1 asam kandih, dicuci bersih
• 3 centimeter kayu manis, dicuci bersih
• 1 1/2 ons kentang kecil (bulat kecil) , dicuci bersih, jangan dikupas
• 1 ons kacang merah kering, dicuci bersih
• 2 sendok makan garam

Bumbu yang Dihaluskan:

• 1/4 kilogram cabe merah, dipotong kasar
• 1 ons bawang merah, dipotong kasar
• sebonggol bawang putih, dipotong kasar
• 3 centimeter jahe, dipotong kasar
• 1/2 ons kemiri, dipotong kasar
• 3 centimeter lengkuas muda, dipotong kasar
• 1 buah pala, dipotong kasar
• 5 batang serai, diambil yang bagian putihnya saja, lalu diiris bulat tipis
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 sendok makan ketumbar

Santan:

• 4 buah kelapa, diparut, lalu dijadikan santan sebanyak 1000 ml. Atau boleh juga 1 kilogram beli jadi

Cara Membuat:

• Semua bumbu halus dicuci hingga bersih, lalu dihaluskan
• Daging, hati, paru sapi dicuci hingga bersih, lalu sisihkan
• Siapkan wajan, tuangkan santan, masak di api sedang hingga kental dan berminyak
• Masukkan bumbu rendang yang sudah dihaluskan, daging, hati dan paru sapi
• Masukkan kelapa yang telah disangrai, pala, daun salam, daun kunyit, cengkeh, asam kandih, kayu manis, kentang kecil yang tidak dikupas, dan kacang merah
• Beri garam, aduk rata dan masak hingga matang, kuahnya berminyak dan sedikit kering

Selesaaaiiiiii. Rendang sapi yang enak nendang rasanya siap disantap hehehe. Semoga bermanfaat yah :D Oiya, kalau pengen resep daging yang bukan rendang sapi, coba aja klik resep tongseng danging sapi, nggak kalah nendang lho :D